Image du jour: une fromagerie

   Comme pour la viande, les produits blancs, nom donné aux produits confectionnés à base de lait sont vendus à l'intérieur de salles répondant à des règles hygiène strictes, propreté, fraicheur (pas trop difficile dans un pays où la température flirte souvent avec le 0° C ).

 

 voici un stand où ces charmantes dames proposent fromages de diverses origines, beurre, yaourte ou lait frais

 

  Voici une façon très originale de vendre le beurre, liquide, en bouteille mais il est possible de le trouver, comme chez nous, en motte.

  Dans la Mongolie profonde, les nomades qui ne sont pas encore équipés de réfrigérateurs ne consomment pas de beurre qu'ils remplacent par la crème du lait qu'ils font bouillir pour qu'il se conserve un jour ou deux mais aussi pour tuer certains germes.

En effet, il n'y a encore beaucoup de médecins ni de médicaments à la campagne, les shamanes ne peuvent pas tout soigner et il faut redoubler de prudence.

Un truc pour soigner la tourista, le lait fermenté salé au sel rouge.

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