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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 22:06
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une jument donne quotidiennement 2 à 3 l de lait en 5 traites mais pour amorcer , il faut que le petit poulain commence à téter; le lait est consommé frais mais aussi fermenté, l'airak, qui est une spécialité mongole très appréciée comme je vous l'ai expliqué lundi.
Le lait de jument est plus riche que celui de yak ou de chamelle.
Il ne faut pas oblier que la température tombe sous zéro dès octobre et ce jousqu'au mois de mai; le sol gelé ne permet donc pas la culture de légumes qui sont fournis (troc contre viande) par les vosins chinois de la Mongolie extérieure au sud. Pour éviter les carences alimentaires, lait et fromage sont consommés en quantité très importante.
La Mongolie n'a quasiment aucune ressource naturelle qui puisse lui permettre d'engranger des devises et le simple paiement de la facture électrique (fournie par les Russes) est un véritable casse tête avec parfois des coupures générale pour non paiement de la facture.
Les ONG ne peuvent pas tout financer etb le taux de chômage notamment chez les jeunes, est faramineux.

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commentaires

dany. 27/07/2015 10:09

températures en baisses, mais plus supportables, hier un peu de pluie........
bon début de semaine

http://www.photofrance-etranger.com 23/09/2011 21:09


il y a pas meilleur que le lait de jument il parait


cerise-déco 23/09/2011 10:53






bisous+



Sofie 21/09/2011 07:51



Coucou,


quelle vie ils ont ces gens!! j'aurais trop froid par chez eux......déjà que je trouve l'hiver rude dans mes montagnes
(il peut faire jusqu'a -20!)


bises et bonne journée



chantal11 20/09/2011 23:29



Merci pour ta réponse Yvon.. par exemple de chêvre c'est très fort!


douce nuit


chatou